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Casa Minhota, 30 anos de sucesso
Dinora & Diamantino De Sousa
 Alguém é capaz de me dizer qual
o restaurante português em Montreal
que já tem 30 anos de existência,
onde somos servidos sempre
com um sorriso e “quem por lá
passa, não passa sem lá voltar”?
Pois é, estamos no 3959 Boulevard
St-Laurent, perto da rua Napoléon
mais exactamente no conhecido
restaurante “Casa Minhota”.
No passado dia 29 de Outubro,
fomos assistir à sua expansão com
inauguração de uma nova sala adjacente à actual sala, que assim poderá
acolher cerca de 120 pessoas.
Como é habitual, os actuais proprietários
Miro Correia, José Figueiredo,
João Marques, Darcy Laranjeiro
e Fernando Cordeiro não quiseram
deixar por mãos alheias a
tradição da excelente gastronomia
portuguesa, assim como o ambiente
requintado e de bom gosto na visão
da nova sala. Esta nova sala pode ser
utilizada para, nos dias de mais movimento,
acolher e assim oferecer
um melhor serviço aos clientes do
restaurante, mas também poderá
ser reservada para reuniões de trabalho ou outras, já que a sala tem a possibilidade
de ser fechada, proporcionando
assim um espaço reservado e individualizado.
Essa nova sala tem um “look” que mantém
a tradição portuguesa, e podem admirar-se
vários quadros, absolutamente fantásticos,
que são uma representação sobre tela da
secular arte do azulejo português dos séculos
XVII e XVIII. Muito embora os quadros que
neste momento estão na sala não sejam os
definitivos, fomos informados, que os que aí
irão figurar têm como objectivo reflectir os
aspectos mais marcantes da cultura Portuguesa,
nomeadamente a terra, o mar e o vinho
da região do Douro.
Tivemos oportunidade de falar com a artista
que pintou os quadros agora expostos e que
pintará os futuros quadros. Sabina Direitinho
tem uma técnica única de pintura sobre tela
para representar esses “simili-azulejos” com
uma base e um acabamento muito especial.
Explicou-nos que é uma técnica que ela tem
vindo a desenvolver de há uns anos a esta
parte e que tem tido um bom sucesso pela
originalidade e pela similitude com os verdadeiros
azulejos.
Segundo o que podemos apurar, as pinturas
que decorarão a sala, terão como base
justamente a tradição portuguesa da cultura
do vinho, e serão patrocinadas pela Quinta do
Portal, representada nesta inauguração pelo
Director de Exportação, Sr. Pedro de Almeida
Santos, que nos fez provar durante o jantar
um vinho tinto “Quinta do Portal reserva
2001” e para finalizar o jantar um “Quinta do
Portal Tawny 20 anos” – ambos um verdadeiro
maná.
Em amena cavaqueira com dois dos proprietários
lá fomos perguntando como é que
se consegue manter sempre a excelente
qualidade, tanto do serviço como do sabor dos
pratos confeccionados, e, sobretudo servirem-
se todos os clientes com um tempo de
espera curtíssimo. Foi-nos confiado que esse
sucesso se deve à excelente equipa de
trabalho que o restaurante tem, ao amor e
dedicação com que todos trabalham para
servir os clientes cada vez melhor e ao
cuidado que é posto na escolha de todos os
ingredientes, pois, só produtos de primeira
qualidade e completamente frescos é que
proporcionam uma cozinha de qualidade.
Desejamos à “Casa Minhota” a continuação
do já tão conhecido sucesso e que por muitos
e muitos anos continue a deliciar os seus
clientes com os apetitosos “menus” e a
presen-tear-nos com esse sorriso simpático
e afável a que já nos habituou.
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