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Bela Vista,o sabor da tradição
Sylvio Martins
 No início do Século XIX, em Belém, junto ao Mosteiro dos
Jerónimos, laborava uma refinação de cana-de-açúcar
associada a um pequeno local de comércio variado. Como
consequência da revolução Liberal ocorrida em 1820, são em
1834 encerrados todos os conventos de Portugal, expulsando
o clero e os trabalhadores.
Numa tentativa de sobrevivência, alguém do Mosteiro põe
à venda nesta loja uns doces pastéis, rapidamente designados
por “Pastéis de Belém”. Na época, a zona de Belém era
distante da cidade de Lisboa e o percurso era assegurado por
barcos de vapor. No entanto, a imponência do Mosteiro dos
Jerónimos e da Torre de Belém atraíam os visitantes que
depressa se habituaram a saborear os deliciosos pastéis
originários do Mosteiro. Em 1837, iniciou-se o fabrico dos “Pastéis de Belém”, em instalações anexas à refinação,
segundo a antiga “receita secreta”, oriunda do convento.
Transmitida, e exclusivamente conhecida pelos mestres
pasteleiros que fabricam artesanalmente na “Oficina do
Segredo”, este receita mantém-se igual até aos dias de hoje.
Em 1995, João Carlos N. Cunha e Ana Marisa Moreira,
formados pelas escolas de hotelaria de Lisboa e do Quebeque
em Montreal, entraram na história da nossa comunidade. A
Pastelaria Bela Vista abriu as suas portas, levando a todos a
tradição do “pastel de Belém” a um nível superior. Um pouco
mais dispendiosos, a qualidade e a apresentação estão
presentes em cada um dos pastéis (também nos outros
produtos oferecidos).
Para servir uma clientela sempre crescente e para, de uma
forma especial, assinalar o seu décimo-primeiro aniversário, os
dois proprietários decidiram abrir uma segunda pastelaria, na
zona de Rosemont – Petite-Patrie, mais precisamente no 6409
da rua Papineau, perto da rua Beaubien.
Quando lá entrei pela primeira vez, fiquei de boca aberta. Os
proprietários propõem um lugar simples, mas luxuoso, que
encantará os clientes.
Parabéns aos donos, e também a Manuel da Cruz que, com
o seu talento, fez deste lugar um dos preferidos para tomar um
café, onde os aromas e os sabores fazem-nos viajar a Lisboa
por alguns minutos... Não esquecendo as tigeladas de
Abrantes, bolos de aniversários, de casamento – e,
obviamente, para qualquer outra ocasião –, os cafés variados,
pão, biscoitos, até mesmo biscoitos açorianos, telhas de
amêndoa, etc., a Bela Vista poderá sem dúvida alguma deliciar
o seu paladar.
Não é preciso ir a Portugal para ter doçaria típica
Portuguesa…Convidamos todas as pessoas a visitar este lindo
cantinho de Portugal no bairro Rosemont – Petite-Patrie.
Desejamos muito sucesso ao Sr. Cunha e à D. Moreira nesta
nova ventura, com votos de longa e próspera vida.
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