Matança do porco no Estrela do Oceano Sylvio Martins A matança era uma das mais significativas festas de família, o que se compreende na medida em que a carne de porco e a batata eram a base essencial da alimentação em Portugal. Tradicionalmente. A matança tinha lugar no Inverno, altura em que as actividades agrícolas estão reduzidas ao mínimo e a temperatura fria permitia a sua conservação. O dia da matança, para além dum específico cerimonial, era um autêntico dia de festa, para alguns mais um pretexto de comezaina, num ambiente de folia e de aproximação ritual da família e da comunidade. Esta tradição é das mais antigas da nossa terra e para o restaurante Estrela do Oceano, foi uma primeira. Num ambiente muito caloroso, tivemos o prazer de assistir a esta matança, com um ponto de vista diferente. Um restaurante pode também organizar uma festa da matança, de uma maneira tradicional, tal e qual como na sua aldeia, com um lindo e bondoso bufete, rico com os seus vários pratos regionais. Neste lindo domingo de Inverno, dia 3, a tarde começou a aquecer graças ao ambiente familiar. Todos estavam contentos. Os artistas passearam de uma sala para a outra, com as guitarradas, concertinas, cantares ao desafio e desgarradas a darem um toque açoriano e tradicional à festa. Alcindo Alves, um dos proprietários do restaurante Estrela do Oceano, exprimiu que era importante manterem-se vivas estas tradições antigas. Francisco Godinho e Manuel Barros, os dois outros proprietários do restaurante, sentiam-se contentos pela participação da comunidade a este primeiro evento, reiterando que organizarão mais projectos desta envergadura. Parabéns. A Voz de Portugal é o mais antigo semanário de língua portuguesa no Canadá Fundado no dia 25 de Abril de 1961, em Montreal, Quebeque, Canadá. 4231-B Boul. St-Laurent, Montreal (Quebeque) Canadá H2W 1Z4 Tel.: (514) 284-1813 - Fax: (514) 284-6150