A matança do Porco Natércia Rodrigues Pela sua fecundidade, extraordinária faculdade de adaptação ao meio e pela entrega total da sua existência ao homem, é o porco um dos mais preciosos animais destinados à alimentação humana. Com a sua morte vem a fartura para as nossas casas e nasce no coração de cada um de nós um honesto momento de gratidão. A matança do porco desempenhou ao longo do tempo uma função social importante para as comunidades rurais. A festa da matança do porco, acontecimento que evoca memórias, é um pretexto para recriar um dia diferente, juntando convivas à volta da mesa. Na sede da Filarmónica Portuguesa de Montreal, sábado (23) festejou-se a matança do porco, onde entre amigos e familiares se saboreou uma deleitável refeição. Sopa, torresmos, morcela, chouriço, batata-doce e inhames entre outros pratos, tudo em abundância e a matança resulta, assim, da conjugação de muitos e distintos factores, e desempenha uma função social relevante nas comunidades. A parte musical coube a Mike e Brian, DJ Beatz. Registou-se forte afluência do público, com boa lotação para o jantar. Celebrou-se o aniversário natalício de Luísa e Dulce e ainda o trigésimo segundo aniversário de casamento de Adelina e José Furtado. A grande surpresa da noite foi a homenagem feita pelo Maestro da Filarmónica, Victor Barreira que em seu nome pessoal e da Filarmónica agradeceu ao professor e contramestre, João Bulhões, todo o esforço e trabalho que ele tem ofertado à filarmónica. Victor atestou que foi João a figura que fez com que ele seja hoje o Maestro desta tão aureolada filarmónica. Uma condecoração foi cedida e João Bulhões tomou a palavra para agradecer e dizer que tudo o que tem feito, vem-lhe do coração. Para ele, ver os jovens juntos, felizes e estimulados é o maior galardão que pode ter, pois os jovens são a nossa progressão no futuro. De particular destaque foi o facto de se registar a presença de muitos jovens neste serão. A Voz de Portugal é o mais antigo semanário de língua portuguesa no Canadá Fundado no dia 25 de Abril de 1961, em Montreal, Quebeque, Canadá. 4231-B Boul. St-Laurent, Montreal (Quebeque) Canadá H2W 1Z4 Tel.: (514) 284-1813 - Fax: (514) 284-6150