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PÃO CADA VEZ MAIS CARO
 O preço do pão poderia subir entre 5 e
15% durante as próximas semanas nas
padarias do Quebeque, tomando em
conta o preço do alqueire de trigo, que
duplicou nos últimos dois meses, devido
em parte à popularidade mundial pelos
cereais. O aumento do preço do trigo tem
um impacto importante sobre o lucro das
padarias.
De acordo com Linda Bilodeau,
proprietária da padaria Linda, em Ville-Marie, o trigo aumentou 7$ no preço de
20 quilogramas de farinha. Do outro lado,
o sindicato dos produtores de culturas
comerciais da Abitibi-Témiscamingue,
congratula-se.
O presidente do sindicato,
Bernard Gauthier, afirma que o actual
preço do trigo permitirá aos produtores
regionais de fazerem um ligeiro lucro. A
produção de etanol nos Estados Unidos
seria em parte responsável pelo aumento
do preço do trigo. Um grande número
de agricultores americanos alterou a sua
colheita a fim de fornecer os produtores
de bio-diesel, deixando assim menos
espaço à produção de trigo.
O etanol é
um produto derivado da cana-de-açúcar,
mas pode também ser produzido a partir
de cereais. O etanol é um excelente
combustível que emite poucos poluentes
e que se recolhe depois de uma reacção
química de óleos vegetais com um álcool,
em presença de um catalisador (o que
facilita uma reacção química).
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